• Uncategorized

Thịt kho nước dừa

Nguyên liệu: ( 5 người ăn).

– 300g thịt đùi trước.
– 5 hột vịt.
– 1 trái dừa xiêm
– Hành tím + tỏi.
– Nước tương ngon + muối + đường + bột ngọt + nước mắm.
– 1 trái chanh

Cách làm:

1. Chuẩn bị:

– Thịt đùi trước, (miếng thịt liền và nhiều nạc): Rửa sạch, cắt làm 5 miếng.

– Trứng vịt: Lựa loại nhiều lòng đỏ (vịt anh đào).

– Hành tỏi: Giã nhuyễn, vắt nước cốt.

– Chanh: Vắt nước cốt.

– Dừa xiêm: Chặt lấy nước.

2. Thực hiện:

– Ướp thịt với nước cốt hành + tỏi + l muỗng café nước cốt.

– Chanh + nước tương ngon + muối + đường + bột ngọt 2 giờ (nếu có nắng thì đem phơi nắng).

– Ðun nước mắm + nước dừa (khi cho nước mắm không cho nhiều) cho thật sôi, hớt bọt – Thả thịt đã ướp vào – Ðợi sôi trở lại hớt bọt.

– Luộc trứng chín vừa, ngâm nước, bóc vỏ, dùng kim xâm nhẹ vào lòng trắng.

– Phần xác hành + tỏi bọc vào một miếng vải thả vào nồi thịt kho.

– Kho thịt khoảng 20 phút thì cho trứng vào kho cho đến khi thịt mềm. Nêm lạt thì cho thêm một chút nước mắm ngon.

– Món này dùng chung vứi dau giá hay dưa cải chua, yêu cầu là thịt mềm nhưng không bở, khi ăn sớ thịt vẫn còn dai.

You may also like...