Những món ăn đường phố nổi tiếng nhất Sài gòn bao gồm phở, bánh mì kẹp pate và bánh xèo, một đặc sản vùng Nam bộ.

Nếu làm một chuyến dạo quanh chợ Bến Thành ở trung tâm Sài gòn, du khách còn có cơ hội thưởng thức món chả giò nổi tiếng ở đây.

Tạp chí Food and Wine không quên nhấn mạnh rằng thức ăn đường phố từ lâu đã đóng vai trò quan trọng trong đời sống ẩm thực ở khắp mọi nơi trên thế giới.

Theo Food and Wine, các món ăn được tiêu thụ ngay trên đường phố có vai trò rất thú vị trên thế giới từ lâu. Tạp chí này cũng đưa hàng loạt các địa điểm vào danh sách mà du khách cần thưởng thức các món ăn đường bán ngoài đường phố.

Tạp chí Food & Wine được tập đoàn American Express Publishing xuất bản từ năm 1978 đến nay, chuyên về các thông tin ẩm thực, nấu nước, du lịch, rượu, nhà hàng rất có uy tín.

Tổng Hợp

- 300g thịt đùi trước.
- 5 hột vịt.
- 1 trái dừa xiêm
- Hành tím + tỏi.
- Nước tương ngon + muối + đường + bột ngọt + nước mắm.
- 1 trái chanh

Cách làm:

1. Chuẩn bị:

- Thịt đùi trước, (miếng thịt liền và nhiều nạc): Rửa sạch, cắt làm 5 miếng.

- Trứng vịt: Lựa loại nhiều lòng đỏ (vịt anh đào).

- Hành tỏi: Giã nhuyễn, vắt nước cốt.

- Chanh: Vắt nước cốt.

- Dừa xiêm: Chặt lấy nước.

2. Thực hiện:

- Ướp thịt với nước cốt hành + tỏi + l muỗng café nước cốt.

- Chanh + nước tương ngon + muối + đường + bột ngọt 2 giờ (nếu có nắng thì đem phơi nắng).

- Ðun nước mắm + nước dừa (khi cho nước mắm không cho nhiều) cho thật sôi, hớt bọt – Thả thịt đã ướp vào – Ðợi sôi trở lại hớt bọt.

- Luộc trứng chín vừa, ngâm nước, bóc vỏ, dùng kim xâm nhẹ vào lòng trắng.

- Phần xác hành + tỏi bọc vào một miếng vải thả vào nồi thịt kho.

- Kho thịt khoảng 20 phút thì cho trứng vào kho cho đến khi thịt mềm. Nêm lạt thì cho thêm một chút nước mắm ngon.

- Món này dùng chung vứi dau giá hay dưa cải chua, yêu cầu là thịt mềm nhưng không bở, khi ăn sớ thịt vẫn còn dai.

Nhà hàng Huế Kim Long tọa lạc tại số 80/68 Trần Quang Diệu, thành phố Hồ Chí Minh. Vừa bước chân vào quán, thực khách đã cảm nhận được ngay một không gian đậm chất Huế, nhỏ nhưng khá thoáng mát và tươm tất. Quán được gia chủ bài trí theo phong cách kiến trúc cung đình. Phía sau nhà hàng, gia chủ đã tận dụng mảnh đất nhỏ để xây dựng một khu vườn xanh mát, có cây cỏ, hòn non bộ theo thuật phong thuỷ.

Kể về nguồn cội của quán, chị Thanh cho biết, quán được hai vợ chồng chị xây dựng từ trước năm 1975, sau một thời gian dài làm đủ mọi nghề để kiếm sống. Mong ước của chị khi mở quán rất đơn giản, vừa kiếm kế sinh nhai vừa giữ được nghề gia truyền và giới thiệu đến bạn bè bốn phương món ăn truyền thống xứ Huế. Tô bún bò Huế chị Thanh nấu cũng ngon như người mẹ thuở nào và được nhiều thực khách khen ngợi. Không chỉ dừng lại ở bún bò, chị còn chế biến tất cả các món ăn Huế như: cơm trái dừa, cơm hấp lá sen, cơm hến, bánh canh, bánh lọc, bánh nậm, bánh bèo, bánh ướt, bánh khoái, vả trộn, thịt phay tôm chua, nem lụi, nem chua, tré, chả tôm, các loại rau sống, rau khoai, rau dền chấm mắm ruốc, mắm tôm, mắm rò… Các món ăn ở quán Kim Long đặc biệt ngon bởi nó được dùng chung với loại ớt tương do chính gia chủ sản xuất. Ăn các món Huế mà không có loại ớt này chắc chắn sẽ mất đi phần thi vị. Loại tương ớt này chị Thanh cũng học từ người mẹ quá cố.

Hiện nay, ở thành phố Hồ Chí Minh xuất hiện rất nhiều quán ăn Huế. Tuy nhiên, nhiều quán đã nêm nếm, thêm bớt gia vị cho hợp khẩu vị của người miền Nam. Riêng quán Kim Long lại khác. Tất cả các món ăn đều giữ đúng hương vị Huế. Đây chính là lý do mà quán luôn luôn đông khách. Nếu thực khách Phương Nam tìm đến quán Huế để thưởng thức món ngon, vị lạ thì với những người Huế xa quê, quán Kim Long là nơi chốn để tìm về kỷ niệm xưa, để cảm nhận hương vị quen thuộc và để thấy gần Huế hơn. Lần đầu khách có thể không quen với vị cay, mặn của món ăn Huế, nhưng dần dần đâm ghiền, thậm chí chọn quán Kim Long làm nơi ăn trưa hàng ngày sau giờ tan sở. Một điều đặc biệt, ở quán Kim Long, từ chủ nhân cho đến nhân viên phục vụ, tất cả đều là người Huế, nói giọng Huế, dạ thưa nhẹ nhàng…

Trong không gian ấm cúng của quán Kim Long, trên các bức tường, chủ nhân treo những bức tranh mình đã vẽ. Những bức tranh này chủ nhân từng đem về Huế, tham gia triển lãm tại các kỳ festival. Sau những tháng năm bôn ba với cuộc sống và dốc hết tâm sức cho nhà hàng Kim Long, anh trở lại với hội họa, niềm yêu thích của anh từ thưở nhỏ. Đây cũng là cách để họa sỹ Kim Long hồi tưởng lại những ký ức tuổi thơ và thả hồn thong dong trong những lúc quán vãn khách. Chính những thực khách của quán Kim Long cũng cảm thấy vô cùng thú vị khi được thưởng thức những món ngon trong một không gian lãng mạn và giàu tính nghệ thuật ấy.

 Theo baothuthienhue.gov.vn

Nhưng nếu không có cái ruột Sài Gòn thì khó có thể là bánh mì Sài Gòn, đó cũng là lý do các Lee’s Sandwich, Ba-Le Sandwiches & Bakery, Banh mi Saigon Bakery ở Mỹ cố giữ cho được cái bản sắc một thời ở xứ Việt.

Từ những năm 1960 và 1970, theo như tờ New York Times số ra ngày 7.4.2009, bánh mì Sài Gòn được du nhập vào Mỹ. Nhưng lúc đó chỉ rụt rè với cái tên French sandwich, rồi sandwich với cái tên gia đình Việt Mỹ hoá từ Lê thành Lee như Lee’s Sandwich của ông Lê Văn Bá, sau cùng là Banh Mi Saigon Bakery, một tiệm bánh mì nằm ở một trong những nơi tốt nhất tại khu Manhattan, New York… và đi vào từ điển Oxford trong ấn bản mới nhất ra ngày 24.3 năm nay. Banh mi /’ba:n mi:/ danh từ (số nhiều không đổi) – một loại bánh (snack) Việt Nam gồm một ổ bánh dài (baguette) (làm theo truyền thống gồm cả bột gạo và bột mì) được nhét một số thức, chủ yếu là thịt, dưa chua, và ớt…

Ban đầu từ bánh mì Tây ăn ở các tiệm bánh Tây, với patê, thịt nguội, bơ, phômai vào đầu thế kỷ 20, nó được Việt hoá cho vừa tầm người Việt với các nguyên liệu rẻ tiền hơn được kẹp bên trong như tự điển Oxford ghi nhận. Sau đó di cư sang Mỹ, sang Tây ít nhiều được nâng cấp lên, rồi quay về Việt Nam đầu thế kỷ 21, tạo ra một xu hướng bánh mì cao cấp hơn.

Giữa hai quãng thời gian ấy là những thăng trầm, từ hình dạng, nguyên liệu đến cả những món ăn kèm. Từ hình tròn như gối, đến bánh mì baguette, từ bánh mì giòn rụm lớp vỏ đến bánh mì đặc ruột, từ chả lụa đến món bánh mì bì mỡ hành thơm phức chỉ riêng miền Nam mới có.

Bánh cũng bắt đầu có nhiều biến tấu khác nhau về nguyên liệu chứ không còn đơn thuần chỉ từ một loại bột mì nữa. Bánh mì trắng làm từ bột mì ngon, men tươi để tránh vị khai khai cho bánh, đặc ruột chứ không chỉ đơn thuần có lớp vỏ xốp.

Các loại bánh mì trắng, bánh mì đen và bánh mì ngũ cốc.

Bánh mì đen có hàm lượng đường ít hơn để người ăn không còn quá lo lắng về lượng tinh bột dung nạp mỗi ngày. Hay có thêm bánh mì với các loại hạt ngũ cốc, thêm chất xơ để tốt cho tiêu hoá dù hình dạng trông không xinh đẹp như các chị em khác trong rổ bánh. Nhưng dù có thay đổi đến thế nào, bánh mì vẫn phải luôn giữ được yêu cầu nóng giòn, thơm, xốp nên tuyệt nhất là dùng ngay khi bánh mới ra lò.

Nóng giòn, thơm và xốp có thể bắt gặp ở La Dorée trên đường Lý Tự Trọng và đường Pasteur, Paris Deli ở Sai Gon Trade Center, chuỗi cửa hàng Tous les jours của Hàn Quốc, chuỗi Le bon bánh mì, v.v.

Nhưng nếu không có cái ruột Sài Gòn thì khó có thể là bánh mì Sài Gòn, đó cũng là lý do các Lee’s Sandwich, Ba-Le Sandwiches & Bakery, Banh mi Saigon Bakery ở Mỹ cố giữ cho được cái bản sắc một thời ở xứ Việt: “Đến đây thì ở lại đây. Chờ cho bén rễ xanh cây thì về…” Cái bén rễ xanh cây ấy là thịt nguội và dưa chua theo kiểu Việt. Và nước tương (một thời vang bóng, bây giờ đã mất cả hồn vía), ớt. Và cuộc chiến tranh bánh mì, hoagie, tàu ngầm kiểu Việt bên trời Âu – Mỹ thắng bại ở bí quyết thịt nguội, dưa chua, ớt sao cho vừa ngon vừa giữ được tính mạng của bánh mì trong vòng ba giờ đồng hồ theo đúng luật giang hồ quốc tế về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bạn sẽ bắt gặp cái cảm vị ấy khi thử xa quê hương trong những chuyến du lịch với ẩm thực qua cái hiệu ứng Alice ở xứ sở thần tiên, nhớ nhà và nhớ da diết ổ bánh mì Sài Gòn buổi sáng…

Hoàng Vũ Huy – Ngữ Yên – Như Thuần – ảnh: Thanh Hảo  (SGTT)

Những món ăn bánh này thường được bày bán ở quán các cóc ven đường với giá tương đối mềm, chỉ từ 5.000 đến 20.000 đồng một phần. Một số địa điểm quen thuộc mà người Sài Gòn thường tìm đến thưởng thức như: công viên 23/9, 30/4 (gần nhà thờ Đức Bà), Tao Đàn (quận 1), đường Lê Quang Định, Đinh Tiên Hoàng, Cô Bắc, Nguyễn Văn Trỗi …

1. Chuối nướng nếp

Chuối sứ lột sạch vỏ đem bọc một lớp cơm nếp (trước đó đã được xào với nước dừa và cơm dừa tươi). Trước khi nướng, người ta lấy lá chuối gói lại đem đặt lên lò nướng và trở tay liên tục để nếp không bị cháy.

Món này nên dùng lúc còn nóng, chan một lớp với nước dừa nấu với bột báng và đậu phộng giã nhỏ. Đĩa chuối nướng thơm phức có vị ngọt của chuối, vị béo pha chút mằn mặn của nước dừa, bùi bùi của đậu phộng rang hòa quyện trong hương thơm đặc trưng của lá chuối.

Bánh chuối nướng bán ở một quán ven đường Đinh Tiên Hoàng, quận 1, TP HCM.

2. Bột chiên:

Món ăn này có nguồn gốc Trung Hoa được chế biến khá đơn giản. Bột gạo xắt thành từng miếng vuông bằng đốt ngón tay rồi đem chiên. Sau đó cho vào một hoặc hai trái trứng gà, hành lá và tiếp tục đảo đều cho đến khi miếng bột vàng giòn. Bột nóng hổi sắp ra đĩa, ăn kèm với đu đủ bào ngâm giấm và nước chấm xì dầu chua ngọt.

Bánh bột chiên tại quán ven đường ngã ba Điện Biên Phủ giao với Phùng Khắc Khoan.

3. Bánh tráng nướng thịt:

Thời gian gần đây, các bạn trẻ thành phố kháo nhau đến thưởng thức món bánh tráng nướng tại một quán bình dân nằm cuối con hẻm nhỏ trên đường Lê Duẩn. Tiệm mở cửa buổi chiều từ 4 đến 8 giờ, có bán nhiều loại từ bánh tráng nướng kẹp, bánh tráng thịt hoặc trứng ốp la…

Bánh tráng nướng thịt được bán rộng rãi trên đường Cô Bắc (quận 5, TP HCM), công viên 30/4, 23/9.

4. Bánh tráng nướng mắm tôm:

Cũng giống như bánh tráng nướng thịt hoặc ốp la, song loại ở đây người ta còn phết lên bánh tráng một lớp mắm tôm rồi mới đem nướng. Bánh vừa chín giòn thì cuộn lại ăn lúc còn nóng hổi có mùi thơm đặc trưng của nước mắm.

Bánh tráng nướng mắm tôm tại công viên 23/9 (quận 1, TP HCM).

5. Bánh tráng cuộn:

Bánh tráng dẻo cho tôm khô xào, thịt luộc, trứng, rau răm, hành lá, ớt… quấn lại theo chiều dài của chiếc bánh. Khách mua có thể để nguyên ăn hoặc yêu cầu cắt ra thành từng khúc nhỏ.

Bánh tráng cuộn bán tại công viên 23/9 (mặt đường Phạm Ngũ Lão).

6. Bánh tráng trộn:

Khi nói về bánh tráng trộn, các bạn trẻ từ nữ đến nam, từ giới sinh viên đến dân văn phòng đều nhận xét một câu “không thể chê vào đâu được”. Mặc dù đối mặt với nhiều “scandal” về vệ sinh an toàn thực phẩm, song món bánh dân dã này không vì thế mà mất đi chỗ đứng của mình trong lòng các “tín đồ sành ăn”. Bởi vì xét cho cùng, văn hóa ngồi quán cóc, ăn món dân dã dường như đã trở thành thói quen của nhiều người.

Hương vị của món bánh tráng này là sự hòa quyện của tôm khô, sa tế, ớt, muối tôm, đậu phộng, hành lá, khô bò, rau răm… làm cho người ta ăn một lần là ghiền. Tuy nhiên để đảm bảo vệ sinh (ở mức tối thiểu nhất), khách mua nên để ý chọn những quán hàng nào mà người bán có dùng bao tay ni lông hoặc đũa trong lúc trộn bánh.

Bánh tráng trộn được bày bán rộng rãi ở Sài Gòn. Ảnh chụp tại công viên Tao Đàn (quận 1).

7. Cá viên chiên:

Nhắc đến món này, hẳn các bạn sinh viên, học sinh không ai là không biết đến. Cái tên “cá viên chiên” đôi khi được dùng chung để gọi các món như: bò viên, tôm viên, đậu bắp, đâu hũ… được xâu lại thành từng xiên và bày bán ven đường hoặc trên những chiếc xe hàng rong.

Khi khách lựa chọn những xiên viên chiên xong, người bán mới tuốt chúng ra khỏi xiên và đem chiên lên. Các viên bò, cá, tôm cho vào chảo dầu nóng phồng to lên đến khi chúng cháy vàng, người ta mới bỏ ra cho vào dĩa hoặc hộp.
Món này ăn với tương ớt và tương đen có vị cay nồng, mằn mặn, giòn dai, nhai sần sật, không quá mềm cũng không quá cứng. Ở một số nơi còn ăn kèm với củ cải, cà rốt ngâm giấm, dưa leo…

Cá viên chiên bán ở khắp nơi trong thành phố. Ảnh chụp tại công viên 30/4 (gần nhà thờ Đức Bà).

8. Bánh cốm trộn dừa:

Cốm giã nhuyễn trộn với nước dừa và đường cát trắng, sau đó đem ủ cho hạt cốm mềm rồi bắc lên chảo nóng xào cho đến khi hỗn hợp này quyện lại dẻo quánh. Bánh cốm ăn vào có vị ngọt dịu, béo, dẻo và thơm.

Hàng cốm tại công viên Tao Đàn (quận 1, TP HCM).

9. Bánh khoai mì nướng:

Bánh này được làm từ củ khoai mì luộc lên rồi bào cho nhuyễn. Sau đó trộn chung với nước dừa, muối, đường rồi đem nướng cho đến khi có màu vàng cam. Bánh có vị ngọt, bùi, thơm của khoai mì, béo của nước cốt dừa nên dùng lúc còn nóng là ngon nhất.

Khoai mì nướng bán tại công viên Tao Đàn (quận 1).

10. Bánh tằm:

Đây là món ăn dân dã, gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ, nhất là ở các vùng quê miền Nam, miền Tây. Hiện nay bánh tằm được bán rộng rãi ở Sài Gòn và trở thành món khoái khẩu của nhiều chị em phụ nữ.

Cách chế biến món này khá đơn giản. Củ khoai mì lột sạch vỏ, mài nhuyễn, vắt bỏ nước rồi đem trộn với đường, bột năng và nước cốt dừa, hương va ni. Nếu thích có nhiều màu thì phân thành từng phần để trộn với lá dứa (màu xanh) hoặc chất tạo màu. Sau đó đem hỗn hợp này cho vào chiếc khuôn hình chữ nhật để hấp từ 20 – 30 phút. Chờ cho nguội, lấy bột trong khay ra sắt thành từng sợi bằng nửa ngón tay rồi đem trộn với cơm dừa nạo sợi. Bánh tằm dùng với muối mè (làm từ mè rang, đậu phộng, đường, muối) có vị ngọn, béo, mằn mặn và dai.

Bánh tằm ngọt, dẻo và thơm rất được chị em phụ nữ ưa chuộng.

11. Bánh khoai mỡ chiên giòn:

Món này vẫn còn tương đối lạ lẫm với người Sài Gòn, chỉ những ai chịu khó “lùng sục” mới biết được, chẳng hạn tiệm bánh tại một con hẻm nhỏ ngay ngã tư Ông Ích Khiêm và Bình Thới (quận 11).

Món này chế biến kỳ công hơn. Củ khoai mỡ bổ đôi ra rồi dùng muỗng hoặc dụng cụ bào cho nhuyễn. Sau đó cho thêm gia vị đường, muối, tiêu, hành lá trộn cho thật đều. Tôm tươi hoặc khô để một nửa đem luộc và một nửa băm nhuyễn chung với thịt lợn. Tiếp theo thái nhỏ cà rốt, nấm, củ sắn, lạp xưởng để làm nhân. Chia hỗn hợp khoai mỡ trên thành từng phần nhỏ rồi đem cán mỏng và cho nhân vào giữa. Bắc chảo mỡ lên bếp để cho nóng già rồi bỏ bánh vào chiên đến khi vỏ bánh giòn có màu vàng. Chiếc bánh nóng hổi có mùi vị lạ: béo nhưng không ngán, dẻo bên trong nhưng bên ngoài lại giòn, mùi thơm rất hấp dẫn.

Bánh khoai mỡ dẻo bên trong, giòn bên ngoài và có mùi thơm đặc trưng.

12. Bánh căn:

Món đặc sản miền Nam Trung Bộ này được làm từ bột gạo nướng trong khuôn. Có nhiều loại nhân: trứng, mực, tôm, thịt… Bánh căn dùng nóng với nước mắm pha chua ngọt, ăn kèm với rau sống, bánh mì chiên giòn.

Bánh căn theo khẩu vị Phan Rang (quán trên đường Lê Quang Định).

(Vnexpress)

Au Manoir nằm trong một khu biệt thự cổ đã gần trăm tuổi, nép mình thầm lặng trong một khu vườn yên tĩnh. Thực khách đến đây không chỉ thưởng thức những hương vị Pháp đích thực mà đồng thời còn có thể khám phá không gian xa hoa, sang trọng chẳng khác nào một phần Cung điện của Vua Louis XIV.

Giờ đây, khi ghé đến, bạn sẽ bất ngờ khi bước vào không gian mới độc đáo. Au Manoir mới được thiết kế lại, càng tạo ra một không gian tĩnh mịch, tránh xa cái ồn ã bên ngoài, đưa bạn vào một thế giới khác vơí những chi tiết trang trí nội thất sắc sảo, tinh tế.

Từ 15 tháng Mười 2010, Au Manoir đã được mở cửa lại với menu hoàn toàn mới, giới thiệu thêm nhiều món ăn đặc sản thế giới. Bên cạnh hai món bò Kobe và gan ngỗng (foie gras) nức tiếng, bạn có thể thử món cá mú, tôm hùm Mỹ, nấm Truffle từ Pháp, cá hồi Tasmani và trứng cá caviar có xuất xứ từ Úc và nổi danh toàn thế giới.

ĐIỆN THOẠI: 3930 3394
E-MAIL: aumanoir@khaisilkcorp.com
WEBSITE: www.khaisilkcorp.com/restaurants/aumanoirdekhai

Nhà hàng Sài Thành Bánh Canh đã sưu tập các loại bánh canh về một chỗ để phục vụ thực khách. Với hơn 10 món riêng biệt từ giò, cá, chả, tôm, cua, gà… bánh canh tại đây được chế biến công phu để tôn vinh đặc trưng từng vùng miền. Có món được làm từ sợi bột lọc và có món thì dùng bột gạo… Sự kỳ công càng rõ hơn khi nước lèo được làm riêng cho từng loại như: Nước lèo dành cho thịt giò, cho cua, tôm, và đương nhiên, nước lèo cá, gà càng không thể dùng lẫn được.

Ngay cả các bạn từng bị mê hoặc bởi bánh canh nước dừa cũng sẽ bất ngờ khi ghé lại Sài Thành Bánh Canh để thưởng thức món này. Tất cả đều có hương vị tự nhiên, tươi mới; vị của biển và gió với cua, tôm; vị thanh khiết và nhẹ nhàng của cá, gà. Việc sử dụng gia vị cũng được hạn chế đến mức tối đa để phù hợp với trào lưu ẩm thực hiện đại, ngon và tốt cho sức khỏe.

Không gian của Sài Thành Bánh Canh được thiết kế hiện đại, sang trọng, có báo, nhạc, TV, Wi-Fi, máy lạnh… để thực khách có thể tận hưởng cảm giác nhẹ nhàng, thoải mái trong khi chờ món ăn do quy trình phục vụ khá dài.

Ngoài ra, những hình ảnh về đất và người Sài Thành được trưng bày tại nhà hàng sẽ làm cho thực khách thú vị và nhớ lại những kỷ niệm của mình tại miền đất phóng khoáng và rộng mở này. Nhà hàng mở cửa từ 7h đến 22h, bạn và người thân có thể hâm nóng buổi sáng, thưởng thức buổi trưa, nhẹ nhàng bữa xế, ấm bụng về đêm.

Giá cả ở đây khá mềm, từ 25.000 đến 55.000 đồng cho một phần ăn. Nhà hàng còn có dịch vụ giao hàng tận nơi cho khách hàng với giá trị đặt hàng từ 70.000 đồng trong bán kính 4 km.

Địa chỉ: Nhà hàng Sài Thành Bánh Canh

183B đường 3-2, phường 11, quận 10, TP HCM (đối diện Nhà hát Hòa Bình)

ĐT: 39381735 – 0903670000

Email: saithanhbanhcanh@gmail.com.

Sài Gòn những ngày đầu năm, khí trời mang theo một chút hơi xuân ẩm ướt tươi mới thổi bạt đi cái nắng nóng quen thuộc của thời tiết phương Nam. Những ngày này ra đường buổi sớm, hòa mình trong chút sương muộn lâu tan sẽ thấy tết đến thật gần. Những ngày tiết trời se se thế này, người ta thường muốn ăn những món có nước bốc khói nghi ngút.

Xin giới thiệu đến bạn một món ăn rất phổ biến ở Sài Gòn có thể đáp ứng tiêu chuẩn trên, đó là hủ tiếu Nam Vang. Hủ tiếu đối với người miền Bắc là món ăn có phần xa lạ, còn đối với người Nam lại quá đỗi quen thuộc.

Hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia nhưng do người Hoa chế biến, nguyên liệu chính là hủ tiếu khô, nước dùng chính là thịt bằm nhỏ, lòng heo nấu cùng. Sau đó trụng sơ mì với nước dùng rồi mới cho các nguyên liệu phụ vào như giá, hẹ, thịt bằm cùng lòng heo vào. Tùy theo khẩu vị của từng người, có thể thay thế lòng heo bằng tôm, cua, mực… Nhưng nhất thiết phải có thịt bằm.

Hủ tiếu khi du nhập vào miền Nam đã biến đổi ít nhiều để phù hợp với khẩu vị của người dân ở đây. Đặc biệt Hủ tiếu Nam Vang do người Hoa chế biến sẽ có vị béo của nước béo và thơm thơm của xì dầu theo phong cách của người Hoa.

Cái tinh túy nhất của hủ tiếu là nước lèo, cũng giống như nước dùng của bún bò, phở… Nước lèo được nấu từ xương heo, phải là xương ống có tủy để khi hầm nước có vị ngọt đậm đà, nước lèo cũng sẽ trong hơn. Gia vị nêm nước lèo ngoài những gia vị phổ biến còn có một gia vị đặc biệt là tăng xại (hay còn gọi là cải nặm).

Nước dung hủ tiếu không thể thiếu thành phần tối quan trọng là thịt heo băm nhỏ. Thiếu đi thịt heo bằm sẽ không còn là hủ tiếu Nam Vang nữa.

Tô hủ tiếu Nam Vang nguyên gốc của người Tiều bên Campuchia chỉ có thịt heo nạt xắt miếng và bằm, đĩa rau ăn kèm gồm xà lách, giá. Về đến Sài Gòn lại có thêm nhiều chất đạm phụ như tôm sú, tim, gan, phèo non, trứng cút… Và đĩa rau ăn kèm món này cũng đa sắc hơn nhờ có thêm rau cần, tần ô, hẹ. Nhờ vậy tô hủ tiếu đã ngon lại còn hấp dẫn hơn rất nhiều.

Sài Gòn có rất nhiều tiệm hủ tiếu Nam Vang ngon, xin giới thiệu đến thực khách 4 quán hủ tiếu Nam Vang ngon tuyệt là Hồng Phát, Tylum, Liên Húa, Song Nguyên

1. Hủ tiếu Hồng Phát

Hủ tiếu Hồng Phát nổi tiếng từ rất lâu. Quán nằm ngay mặt tiền đường Võ Văn Tần với không gian rộng rãi, thoáng mát. Bên trong quán được bài trí theo phong cách của người Hoa, tinh thế mà tao nhã. Khắp quán được bao trùm bởi ánh đèn vàng nhạt nhìn vừa sang vừa ấm cúng. Bàn ghế bên trong quán được bài trí không quá gần nhau, đủ để tạo cho mỗi bàn ăn một không gian riêng biệt, không xô bồ.

Hồng Phát nổi tiếng không chỉ vì hủ tiếu cực ngon mà còn vì phong cách phục vụ chuyên nghiệp và tận tình. Các nhân viên ở đây luôn ân cần giải đáp thắc mắc của khách hàng.

Ngoài hủ tiếu Nam Vang là món ăn tạo nên tên tuổi của quán, Hồng Phát còn phục vụ thêm các món ăn khác như: há cảo xíu mại, bánh bao, hủ tiếu bò kho, mì xào giòn, cá kho sườn chua ngọt, lẩu SuKi Thái…

2. Hủ tiếu Tylum

Hủ tiếu Tylum gốc nằm ở số 93 đường Huỳnh Mẫn Đạt. TyLum là tên của chủ quán, là người Campuchia hồi hương năm 1970. Ông vừa là chủ vừa là đầu bếp chính vì vậy cái hương vị nước lèo của hủ tiếu Nam Vang vẫn rất đậm đà như ở quê hương của món ăn này. Tuy nhiên ngoài thành phần chính là thịt heo băm nhuyễn và thịt heo nạt, hủ tiếu Tylum còn có thêm trứng cút, tôm luộc, phèo… để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Theo ông Tylum, để làm nên phong vị đặc biệt của hủ tiếu Nam Vang thì cái quan trọng nhất vẫn là nước lèo. Mỗi nồi nước lèo phải dùng 20kg xương ống heo để nấu. Nước lèo của Tylum có hương vị đặc biệt riêng, vị ngọt rất đậm đà.

Một số khách quen thường đến quán Ty Lum khoảng 8,9 giờ sáng hoặc từ 7- 9 giờ tối sẽ có cái thú ăn xí quách với hắc xì dầu. Xí quách lúc này vừa mềm tới độ, chấm miếng sụn giòn giòn vào nước chấm thơm lừng giằm thêm trái ớt hiểm xanh, ăn hết tô xí quách nhiều khi khách vẫn chưa thấy đã.

Tylum giờ đây đã trở thành một thương hiệu hủ tiếu riêng chứ không bó buộc trong phạm vi quán ăn gia đình nữa. Tuy nhiên, cái hương vị hủ tiếu Tylum vẫn không mất đi mà còn vang xa.

Quán mở cửa từ 7h-10h sáng và sau 4h chiều. Giá một tô hủ tiếu từ 50.000 đồng đến 60.000 đồng.

3. Hủ tiếu Liến Húa

Liến Húa nằm ở 312 An Dương Vương, ngoài ra quán còn nhiều chi nhánh khác nhưng hủ tiếu ở đây vẫn là ngon nhất.

Cũng giống như hủ tiếu Tylum có đầu bếp là người Campuchia, cô chủ quán hủ tiếu Liến Húa cũng là một người Campuchia chính gốc. Chủ quán ở đây rất nhiệt tình vui vẻ, vài câu bắt chuyện xã giao, thực khách đã có thể biết nguồn gốc món ăn này như thế nào cũng như cách chế biến, các gia vị chính…

Quán ăn Liến Húa chuyên phục vụ món Hủ tiếu Nam Vang rất hấp dẫn, sợi hủ tiếu mềm và dai, nước lèo được nấu theo khẩu vị người Hoa nên rất ngọt và đậm đà. Hủ tiếu Nam Vang ở đây ngon hơn những chỗ khác do được nấu theo khẩu vị của người Hoa. Hải sản được quán lựa chọn từ những thứ tươi nguyên nên mùi vị hủ tiếu ở đây cứ mãi lôi cuốn thực khách.

Ngoài hủ tiếu Nam Vang, Liến Húa còn phục vụ thêm món há cảo hấp rất ngon và bắt mắt.

Giá một tô hủ tiếu là 55.000 đồng

4. Hủ tiếu Song Nguyên

Trên bảng quảng cáo ở ngoài, Song Nguyên là một quán mì gia, tuy nhiên, quán lại bán hủ tiếu cực ngon.

So với Hồng Phát, Hiến Lúa, Tylum thì quán hủ tiếu này có phần giản dị và bình lặng hơn. Tuy nhiên, nếu so về độ ngon thì cũng không hề kém cạnh.

Quán nhỏ với không gian khiêm tốn nhưng phục vụ lại hết sức tận tình. Gọi một tô hủ tiếu ở đây sẽ đầy ắp thịt, tôm, gan, đặc biệt còn có thêm mấy miếng cá to sụ ngọt lịm, ăn rất đã.

Nước lèo ở đây rất trong, sợi hủ tiếu dai vừa phải, trắng tinh. Hương vị được chế biến theo phong cách người Hoa, thơm ngọt đậm đà mà không ngấy. Ăn một tô thấy no nê mà vẫn còn thòm thèm.

Quán mở cửa buổi sang từ 8h đến 10h, buổi chiều từ 4h. Một tô hủ tiếu ở đây giá 50.000 đồng.

Ngọc Huấn (trích http://afamily.vn)

Không biết có phải do góp mặt ở một trung tâm ẩm thực hàng đầu nên bà Mười Xiềm giới thiệu đến 30 món bánh xèo khác nhau. Từ cái bánh xèo truyền thống đến các loại bánh xèo làm bằng nấm kim châm, nấm linh chi bạch ngọc, nấm bào ngư, nấm mối theo mùa, cổ hũ dừa… Cái bánh xèo của bà Mười độc đáo ở chỗ nguyên cái bánh lớn vàng tươi, giòn rụm nhưng rất ít dầu mỡ. Ăn kèm với bánh ngoài những loại rau căn bản như cải bẹ xanh, rau thơm thì điểm lạ của bánh xèo ở quán là cả chục loại rau rừng như đọt sao nháy, lá lụa, đọt điều, lá cách, lá lốt…

Theo bà Mười thì rau rừng có vị chua và chát nên hợp với bánh xèo ăn hoài không ngán. Ăn bánh xèo còn một yếu tố quan trọng nữa là nước mắm. Phải dùng nước dừa tươi cứng cại thì mới đủ độ ngọt để pha nước mắm chấm bánh xèo. Nước mắm ngọt tự nhiên không cần nhiều đường giúp cho miếng bánh xèo đậm đà thanh cảnh hơn.

Ngoài bánh xèo, bà Mười còn giới thiệu cho thực khách bánh khọt, bánh ít trần, bánh tét, chè bưởi và các món gỏi để khách có thể thưởng thức phần nào hương vị của miệt sông nước Hậu Giang.

Giá tham khảo: Bánh xèo từ 39.000đ/phần; bánh tét 35.000đ/đòn; bánh ít trần 12.000đ/phần

Địa chỉ: Nhà hàng Tú My – bánh xèo Mười Xiềm: 190 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P.6, Q.3. ĐT: 9330207 (Nguồn: SGTT)

Tại Liên hoan ẩm thực Món ngon các nước lần 5, các đầu bếp của Hội Đầu bếp TPHCM và bánh xèo Mười Xiềm đã xác lập kỷ lục bánh xèo lớn nhất Việt Nam

Tin – ảnh: T.Nhân

Chiếc bánh xèo đạt kỷ lục có đường kính gần 1,4 m, được làm từ 4 kg bột nước (1 kg gạo ngon + 3 kg nước và gia vị, 1 kg tôm đất, 1 kg thịt ba rọi,  2 kg giá, sắn, hẹ). Để ăn hết cái bánh xèo này cần 1 lít nước chấm pha sẵn, 500 g đồ chua, 5-6 kg rau các loại. Phải 15 – 20 người mới có thể ăn hết chiếc bánh này.

Bánh được chiên trong chảo nhôm nặng 25,5 kg, dày 7 mm; đường kính chảo 1,6 m và kỹ thuật đổ bánh được chỉ đạo trực tiếp từ nghệ nhân dân gian Mười Xiềm.

Về Thanh Đa ăn gà

Người ta vẫn thường nhắc đến Thanh Đa (Q. Bình Thạnh, TP HCM) với các món ngon trứ danh như cháo vịt, bánh tráng phơi sương…Tuy nhiên nơi đây còn có một món đặc sản không thể bỏ: gà nướng.

Món gà đặc sản của quán.

Vì quán khá nổi tiếng, nên cho dù có hơi xa và khuất trong hẻm bạn cũng không khó để có thể tìm ra. Từ đài liệt sĩ đi vào Thanh Đa, qua khỏi cầu Kinh khoảng 3km hỏi người dân đường vào Gà Nướng Bảy Đực, bạn sẽ được chỉ dẫn quẹo vào một con hẻm nhỏ bên tay phải. Đi vào khoảng 50m thì quán nằm bên tay trái. Đến quán, bạn có hẳn một vùng quê thanh bình với vườn tược và hồ ao vô cùng thoáng mát ngay trong lòng thành phố.

Thực đơn của quán rất đa dạng với “đa sắc” gà như : gà nướng, luộc, hấp, rôti. Ngoài ra còn có gỏi ngó sen, gỏi tôm, lẩu ếch, bánh xôi chiên phồng, lươn hấp sả, xào lăn, cháo…Tuy vậy người ăn đến đây phần nhiều là muốn thưởng thức món gà nướng nguyên con ăn kèm với nước xốt tuyệt hảo, đặc trưng của quán. Ngoài việc sử dụng muối tiêu chanh như là một gia vị ăn kèm với các món gà, quán còn có thêm một loại nước chấm làm từ hành tây tuyệt ngon. Nước xốt được làm từ mỡ gà tiết ra trong lúc nướng, nêm thêm gia vị dùng để ăn kèm với bánh mì nóng giòn hay xôi chiên thì ăn hoài không chán. Gà được nướng với thời gian vừa đủ nên thịt mềm, da gà vừa vàng tới, trông cực kì hấp dẫn. Gia vị đậm đà và thấm đẫm hương vị riêng, đặc trưng khiến người ăn không khỏi gật gù, tấm tắc.

Xôi chiên phồng giòn tan bùi bùi ăn kèm với nước chấm béo ngậy của gà, thêm chút ớt xắt cay thì còn gì bằng. Không những được ăn ngon, bạn còn được chiêm ngưỡng màn biểu diễn cắt xôi chiên cực kì nhanh nhẹn và đẹp mắt của nhân viên quán nữa.

Đắm mình trong khung cảnh “hương đồng gió nội”

Không gian quán với những chòi lá dân dã, bên một lạch nước nhỏ soi bóng xanh mát của những rặng dừa nước. Mấy cái chòi nhỏ nối với nhau bởi chiếc cầu cong cong, nhỏ xinh. Một điều lạ là Quán Bảy Đực rất đơn sơ và có phần lụp xụp, chỗ ngồi chỉ là bàn đá, ghế nhựa đơn giản, ngay cả lối đi cũng còn bùn cát … Nếu tới đây lần đầu mà chưa được thưởng thức các món ăn, bạn dễ có cảm giác thất vọng. Thế nhưng, đôi khi chính điều này lại mang đến điểm nhấn mới lạ. Một không gian làng quê đích thực khó bắt gặp giữa chốn đô thị ồn ã. Vào những ngày lễ hay cuối tuần Quán Bảy Đực luôn kín chỗ. Khung cảnh vừa thích hợp cho các buổi họp mặt, tổ chức tiệc gia đình vừa là địa chỉ không thể thiếu đối với dân sành nhậu.

Đến quán bạn có thể tha hồ chiêm ngưỡng không gian “quê” thứ thiệt với gà chạy lon ton, ao cá, cầu tre, và nhất là hàng dừa rợp bóng …Một không gian thanh bình, yên ả, mát mẻ cùng với những món ăn ngon tuyệt đậm chất Nam bộ ắt hẳn sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Địa chỉ: Quán Bảy Đực, số 26/ 4 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường 28, quận Bình Thạnh, TP.HCM.

Huyền Châu

Nhà hàng Nam Kha

46-48-50 Đồng Khởi, Quận 1, TP.HCM.

Tel:08.823 8309.

Nam Kha giờ đây đã nổi tiếng trong giới doanh nhân thành phố là nhà hàng cao cấp chuyên phục vụ các món Việt truyền thống. Trong thực đơn gồm nhiều món, đặc biệt nhất là món Tử Long Vương Bát Quái (Tôm đút lò) mang phong cách cung đình Huế. Nhà hàng là nơi để bạn không chỉ đến thưởng thức ẩm thực mà còn chiêm ngưỡng một không gian tuyệt đẹp.

Nhà hàng có sức chứa 160 khách, 6 phòng VIP.

Au Manoir De Khai

251 Điện Biên Phủ, Quận 3, TP.HCM.

Tel: 08.930 3394.

Đây là một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất Sài Gòn về ẩm thực Pháp. Nhằm mang đến cho thực khách sự thoải mái, nhà hàng có diện tích rộng nhưng chỉ thiết kế chỗ ngồi vừa phải bên cạnh một không gian xanh mát. Trong ngôi biệt thự cổ kiểu Pháp, bạn sẽ thưởng thức một thực đơn gồm các món Pháp tuyệt hảo, đặc biệt là Gan vịt Pháp xắt lát áp chảo dùng với sốt nho mỹ ngâm rượu Armagnac (Fresh Pan Fried Rougié Duck’s Liver with Grapes and Armagnac Sauce).

Nhà hàng Ming Dynasty

23 Nguyễn Khắc Viện, Khu phố Mỹ Hưng, Quận 7, TP.HCM.

Tel: 08.08.411 5555

Nhà hàng chuyên phục vụ các món Hoa, độc đáo với món Súp vi cá Trung Hoa Ming (Double-boiled Shark’s Fin with Chicken, Bamboo Fungus, Pok Choy & Pork ). Nhà hàng có sức chứa 350 khách, gồm 8 phòng VIP. Được thiết kế theo lối kiến trúc triều Minh, nhà hàng là sự kết hợp giữa gạch, gỗ đá mang đến sự uy nghi lộng lẫy vương giả. Nhà hàng có 20 phòng ăn, mỗi phòng được đặt theo niên hiệu của những vị vua khác nhau của Trung Hoa cổ đại. Đặc biệt tại phòng VIP, trần là những  phù dung ngũ sắc được vẽ bằng chân hết sức đặc biệt cũng như những áo bào gốm cổ…Những tượng binh lính được trang trí ở bên ngoài như đứng canh gác chốn thâm cung này.

Nhà hàng Zen Việt

92-94-96 Lê Lợi, Quận 1, TP.HCM

Đúng như tên gọi, nhà hàng Zen Việt mang đến một không gian thật tĩnh lặng theo phong cách Thiền. Ở ngay khu vực trung tâm thành phố, thực khách sẽ ngạc nhiên khi nhà hàng như mang thiên nhiên vào lòng với những viên sỏi, sự sắp xếp ngẫu nhiên từ gỗ, vách…những chùm đèn ô vuông nằm lắt lẻo lộ thiên cùng những mái gỗ uốn lượn tựa như mây trời…Trong không gian thật thoải mái, thực khách sẽ thưởng thức các món mình yêu thích.

Món ăn ở đây rất đặc biệt khi chúng được chế biến một cách rất “ thanh tịnh” vì sử dụng rất ít dầu mỡ. Với bí quyết gia truyền từ Trung Hoa, bộ lẩu sâm Zen được biết đến như món đặc biệt tại nhà hàng với nước dùng được làm từ gà rất bổ dưỡng. Thực đơn còn có chả cá bọc măng tây, cuốn diếp, thịt bò bánh hỏi, dồi lươn, gỏi sứa Zen, gỏi ốc biển…

Nhà hàng D’House

15 Nguyễn Thiệp, Quận 1, TP.HCM

Tel: 08 8296688

Nhà hàng chuyên phục vụ món Pháp đặc biệt là món sườn cừu, đùi cừu, cá hồi cuộn nấm, cá hồi sống. Đến đây, bạn như nhìn thấy được những hồi ức của gia đình, những khung cảnh của Sài Gòn được lưu giữ qua những bức ảnh đen trắng của người chủ nhà hàng này. Sự mộc mạc thể hiện qua chất liệu thiết kế hoàn toàn bằng gỗ với sàn, cầu thang, bàn ghế, nhưng thật ấm áp, sang trọng qua vài chi tiết là các bức tranh sơn dầu, đèn trần, kiểu dáng bàn ghế hay quầy bar…

Nhà hàng có sức chứa: 60 khách, 1 phòng Private.

Nhà hàng La Taverne

76 Sương Nguyệt Ánh, Quận 1, TP.HCM

Tel: 08.9252616.

Nhà hàng La Tavene là một trong những địa chỉ ẩm thực dành cho những ai yêu thích sự pha trộn hài hoà giữa ẩm thực Âu –Á. Món Pháp đặc biệt như gan ngỗng sốt xoài, Pate gan ngỗng sốt thịt bò, còn hương vị châu Á đặc biệt là các món ăn thuần tuý Việt Nam. Được chia thành 4 khu vực khác nhau với những không gian mang đậm nét văn hoá Việt –Pháp, thực khách sẽ được chiêm ngưỡng những bức tranh được vẽ bằng tay trên chất liệu vải hay giấy từ những vùng đất khác nhau của Pháp hay những bức tranh Đông Hồ truyền thống Việt Nam. Đây cũng là nơi bạn có thể tận hưởng những khoảnh khắc lãng mạn tuyệt vời trong những âm điệu du dương của guitare, Violon trong ánh sáng dịu nhẹ của nến và đèn vàng.

Thoáng Sài gòn (Nguồn TRAVELLIVE)

Tiêu chí bình chọn:

* Mang đậm hương vị món ăn Việt hoăc món ngon các nước.

* Thực đơn phong phú, giá cả hợp lý.

* Thiết kế, trang trí nội thất đẹp và mang phong cách riêng.

* Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

* Phục vụ chu đáo, ân cần và niềm nở với khách hàng.

1. Bánh xèo Ăn Là Ghiền

Địa chỉ: 74 Sương Nguyệt Ánh, Q.1 – 54A Nguyễn Văn Trỗi, P.15, Q.Phú Nhuận – 100A Cao Thắng, P.4, Q.3

Chỉ trong vòng hơn một năm hoạt động, Bánh xèo Ăn Là Ghiền không những là điểm đến quen thuộc của thực khách Sài Gòn mà còn gây được tiếng vang khá tốt về mặt thương hiệu.

Bánh xèo Ăn Là Ghiền cũng là nơi đầu tiên khai phá món bánh xèo nấm mối trong mùa mưa và mùa chay. Ngoài ra, Bánh xèo Ăn Là Ghiền đã tạo cho mình một đặc trưng riêng với công thức pha chế bột bánh xèo gia truyền cộng với sự sáng tạo của nhiều loại nhân bánh khác nhau như: bánh xèo rau mầm, bánh xèo nấm kim châm,…

2. Khu du lịch Bình Qưới I

Địa chỉ: 1147 Bình Quới, Q.Bình Thạnh

Diện tích 34.635 m2,  tiêp giáp sông Sài Gòn về phía Đông Băc. Diện tích rộng, khung cảnh thiên nhiên thoáng mát với hàng dừa, vườn cây, thảm cỏ, ao cá. Khu du lịch Bình Quới 1 được ngươi dân thành phố biết đến như một làng quê yên tĩnh để nghỉ ngơi, sinh hoạt và thưởng thức món ăn, thức uống theo phong cách Nam Bộ. Khu du lịch BÌnh Quới 1 thường được thành phố chọn làm nơi tổ chức các lễ hội du lịch lớn.

3. Làng nướng Nam Bộ

Địa chỉ: 546 Cách mạng tháng 8, Q.3

Làng nướng Nam Bộ phục vụ trên 50 món nướng dân dã đồng quê Nam Bộ, với đội ngũ đầu bếp lâu năm nhiều kinh nghiệm sẽ cho bạn được thưởng thức hàng chục món ăn ngon. Khung cảnh thiên nhiên đồng quê rất thoáng mát, tạo cho bạn cảm giác thích thú và thoải mái.

Làng nướng sử dụng nguồn nguyên liệu từ thủy hải sản, đặc sản tươi sống, các loại rau gắn liền với cuộc sống dân dã đồng quê sông nước Nam Bộ: cheo nướng Nam Bộ, nai nướng Nam Bộ, lươn nướng xả ớt, thỏ nướng chao, thỏ nướng Nam Bộ,…

Đội ngũ nhân viên duyên dáng, lịch thiệp, ân cần sẽ làm cho bạn thích thú và cảm thấy rất hài lòng vì món ăn rất ngon và giá cả rất bình dân.

4. Nhà hàng Cơm Niêu Sài Gòn

Địa chỉ: 59 Hồ Xuân Hương, Q.3

Cơm Niêu Sài Gòn chuyên phục vụ các món ăn mang hương vị Việt, các món ăn truyền thống ẩm thực 3 miền. Phong cách trang trí theo lối kiến trúc cổ điển rất Việt. Chủ nhân chăm chút đến từng chi tiết, những chiếc lồng đèn cổ, những bức tranh, hòn non bộ có dòng suối chảy róc rách, không gian rộng nhưng ấm cúng.

Đến đây bạn sẽ được thưởng thức các món ăn ngon: cơm niêu, bánh xèo, chả giò, canh chua cá lóc, canh chua rau đay, canh khoai mỡ, cá kèo kho xả ớt, cá rô kho tộ,… Ngoài ra còn có các món ăn hải sản tươi sống, lẩu và các món ăn chay.

Với đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, nhân viên ân cần, chu đáo sẽ làm cho bạn hài lòng và ngon miệng.

5. Nhà hàng Dìn Ký

Địa chỉ: 48-50 Lê Thị Hồng Gấm, Q.1

Với diện tích trên 3000 m², nhà hàng Dìn Ký chi nhánh Lê Thị Hồng Gấm có kết cấu gồm có 3 khu với sức chứa trên 1500 người, tọa lạc gần trung tâm thành phố với khuôn viên sân vườn có cây cảnh đẹp, hòn non bộ và không khí thoáng mát thật dễ chịu. Ngoài ra, Dìn Ký còn có những không gian riêng, những phòng lạnh với sức  chứa  50-150 người, phòng VIP, karaoke ấm cúng, trang trọng. Là địa điểm thật lý tưởng cho việc tổ chức tiệc sinh nhật, liên hoan, hội nghị, tổng kết và họp mặt gia đình,…

Món lẩu được ưa chuộng vì thú vui vừa xì xụp chén lẩu thơm ngút khói vừa rôm rả chuyện trò cùng bạn bè.

Món lẩu chiếm vị trí quan trọng trong thực đơn của các nhà hàng Thái Lan, Hàn Quốc. Các món lẩu được nhà hàng chăm chút một cách đặc biệt, coi như món “độc chiêu” riêng. Theo cô Xuân Anh phụ trách kinh doanh nhà hàng Coca Suki, đa số khách hàng sau khi ăn những món ăn khai vị, thưởng thức món chính thì món cuối thường được chọn là món lẩu. Lẩu vừa có rau, có nước để giải chất dầu mỡ gây ngán ngậy của các món chiên, nướng trước đó, đồng thời thêm tinh bột như bún, mì để bảo đảm vỗ yên bao tử.

Đối với những nhà hàng Thái và Hàn bán theo gu truyền thống thì lẩu phải được nấu theo nguyên bản từ chính quốc. Bà Yoon Sang Sook, chủ nhân kiêm bếp trưởng nhà hàng Hàn Quốc Casya cho biết, đối với món lẩu bò đặc biệt của nhà hàng thì phải tự tay bà nấu từ nước dùng cho đến làm xốt chấm. Tất cả những nguyên liệu như sâm, củ cải, nấm, rong biển và gia vị dứt khoát phải là đồ nhập từ chính quốc. Vì vậy một cái lẩu trong nhà hàng truyền thống giá bao giờ cũng phải cao hơn lẩu cùng loại nhưng được bán ở các nhà hàng bình dân.

Tuy nhiên, những món lẩu theo đúng gu đôi khi cũng hơi kén khách vì khẩu vị của nó. Chẳng hạn lẩu Tom Yam (hay Tom Yum) lúc nào cũng phải chua và cay nồng là hương vị đặc trưng. Nếu có gia giảm cho bớt cay thì cũng ở mức độ nào mà thôi, nếu giảm quá mức thì không còn ra mùi vị đặc trưng nữa, điều này chính các bếp trưởng người bản xứ cũng không đồng ý. Hoặc như lẩu Hàn cũng được đánh giá là khá đậm mùi của các gia vị mạnh như ớt bột, hành, tỏi… và cũng hơi cay so với thực khách xứ nhiệt đới.

Lẩu dành cho số đông

Đối với các loại lẩu Thái và Hàn dành cho thực khách phổ thông thì có sự thay đổi nhất định trong khẩu vị. Tuy cũng giữ hương vị riêng nhưng những món lẩu Tom Yam, lẩu kim chi đã bớt cay, mùi vị nhẹ hơn để thực khách có thể thưởng thức dễ hơn.

Theo cô Mỹ Hạnh, phụ trách tiếp thị của chuỗi nhà hàng Mì Hàn Quốc, nhà hàng có năm loại lẩu Hàn khác nhau như lẩu kim chi, lẩu hải sản, lẩu bò… Tuy cũng là món ăn theo hương vị Hàn Quốc nhưng để phù hợp hơn với số đông, Mì Hàn Quốc đã có một số điều chỉnh. Đặc điểm lẩu Hàn của chuỗi cửa hàng Mì Hàn Quốc là lẩu 2 trong 1. Sau món lẩu ăn với mì tươi năm màu, nhân viên cửa hàng sẽ chiên thêm một phần cơm chiên ngay tại bàn bằng chính cái lẩu vừa ăn xong.

Lẩu của nhà hàng Thái Express có ba loại là Tom Yam nước trong, Tom Yam đỏ và lẩu gà. Lẩu Tom Yam đỏ là lẩu nấu chung với sữa tươi và ít cay. Nếu khách hoàn toàn không ăn cay thì có thể chọn lẩu gà.

Đi ăn lẩu và tụ họp bạn bè

Vì cách chọn khách hàng tiềm năng mà những nhà hàng bán lẩu Thái lẫn lẩu Hàn được chia ra làm hai nhóm khá rõ rệt: loại truyền thống và dành cho giới trẻ. Nhóm đầu thì lẩu là món không thể thiếu trong thực đơn và được xem là món ăn no, nhà hàng nhóm sau thì ngược lại, lẩu trở thành món ăn chơi, vừa ăn vừa vui đùa, họp mặt. Nhất là vào những ngày mưa, lẩu là món được giới trẻ ưa chuộng nhất. Vừa xì xụp chén lẩu thơm nức, ngút khói vừa xuýt xoa trong tiết trời se lạnh, lại vừa rôm rả chuyện trò thì quả là điều thú vị vô cùng.

Nếu so về phần giá cả, đương nhiên lẩu truyền thống sẽ có mặt trong một buổi ăn hoàn chỉnh giá phải cao hơn, khoảng 250.000 – 350.000đ/2 người ăn. Thường khách tiếp tân và gia đình hay chọn loại hình này. Trong khi đó một bữa ăn lẩu tại các cửa hàng bán lẩu bình dân có giá trung bình khoảng 100.000 –

160.000đ/2 người ăn. Chỗ ngồi của những nơi bán lẩu thường mang phong cách trẻ trung, hiện đại. Khách hàng khi đến ăn không cần phải chuẩn bị trước, có thể gọi đúng một món lẩu ăn cho biết rồi ra về. Do đó khách hàng của các nơi bán lẩu Thái, Hàn hiện đại chiếm 70% là giới trẻ và nhân viên văn phòng, phần còn lại là khách gia đình. Những nhân viên văn phòng cũng thường đến ăn lẩu thay cho bữa trưa.

Lẩu Thái, Hàn cho dù truyền thống hay đại chúng đều mang đến khẩu vị ngon, lạ cho dân mê ăn và sành ăn. Nó đã góp phần phong phú thêm danh tiếng của thiên đường ẩm thực Sài Gòn vốn luôn tiếp nhận những gì mới mẻ và hấp dẫn của ẩm thực khắp nơi.

(Quang Tâm – Theo SGTT)

Mưa làm cho những người gốc miền Tây thèm bông điên điển. Năm rồi, lũ không về, nhịn thèm điên điển cho tới năm nay. Cái thèm dai dẳng và mong mỏi. Tô canh bông điên điển nấu với mớ cá tạp nham xúc ngoài đồng khi ăn ngồi chồm hổm kiểu nước lũ sao mà ngon. Lũ không về thì Sài Gòn cũng tìm không ra bông điên điển. Thôi thì ăn một dĩa rau luộc thập cẩm, mỗi người một cái trứng vịt luộc thật chín dầm mắm Phan Thiết để chấm. Chỉ có bọn học sinh dị đoan sắp thi mới cử trứng, trong khi tròng đỏ trứng là loại nhiên liệu cho trí nhớ cực tốt. Những nghiên cứu gần đây cho thấy chẳng có ai hảo trứng mà bị mỡ máu cao như lâu nay người ta vẫn nghe nói. Đã vậy, trứng là loại đạm đơn bào – nguyên cả cái trứng chỉ là một tế bào, nguồn thực phẩm quý cho mấy người bị gút, bị khớp.

Mưa cũng gợi thèm cá đồng. Cá rô, cá lóc cửng, cá trê kho gừng thì khỏi phải nói. Buổi sáng lôi trã cá kho gừng ra mà dằn với cơm nguội ngon làm sao. Cá kho tộ ở các quán Sài Gòn bây giờ nhiều dầu mỡ, fastfood quá nên miếng cá không kịp thấm gia vị, ăn vào cá theo lối cá, gia vị đường gia vị. Cá kho tộ Sài Gòn chỉ còn cái tộ bản sắc mà quên mất bản chất slowfood mưa dầm thấm lâu của món kho.

Lũ về dẫn cá linh về Đồng bằng sông Cửu Long. Người Sài Gòn cũng có dịp thưởng thức món cá linh nghèo khổ kho nước dừa. Tệ lắm thì cũng món mắm linh. Vài ba miếng mắm ăn hết rổ rau sống bự làm ruột già mừng rơn nhờ vô số chất xơ, mà muối natri cũng không đủ lượng để quấy rối những người huyết áp, vì trong rau, muối kali và nước đã “trị” nó rồi. Ăn mắm ngày mưa là cả một cái thú. Có phải vào mấy quán Bắc, người ta thường gọi món cà pháo muối chua chấm mắm tôm? Với tô canh cua rau đay? Ăn nghe mưa mới thấy hết cái ngon của những thứ đơn sơ này.

Ăn mắm miền Trung làm người ta liên tưởng đến muối Huế. Muối Huế hàng chục  món. Có lần tôi được đãi món muối Huế có bột thịt gà. Muối phải là muối lưu niên ủ đống, ba cái thứ tạp chất đắng chát rút xuống dưới nền. Thịt gà hấp đem phơi khô ngoài nắng rồi giả thành bột trộn với muối. Hoặc món muối thịt heo. Thịt heo phải để trên bếp hong khói cho đến khi khô quắt queo mới giã thành bột trộn muối. Có người còn cho chút ngọt vào món muối. Nhưng ngọt đúng điệu Huế phải là nước mía tím, không có thì nước mía Sài Gòn xài đỡ, không ai dùng đường bao giờ – trừ những quán tiếm xưng là quán “cung đình” bây giờ. Nước mía đem sên đến lúc bay mùi bạc hà để nêm muối thịt gà hoặc muối thịt heo, ăn với gạo đỏ xứ Quảng còn lứt lứt là nhất. Gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp, dân tiểu đường để thật bụng đói ăn một bữa thật no thì mới thấy cái sướng của người biết chung sống với bệnh tật…

Ngữ Yên – SGTT

Chúng ta có thể xếp bánh mì Sài Gòn vào hàng đang chủng loại nhất thế giới. Bánh mì Sài Gòn thường là ổ dài vừa đủ cho một phần ăn, vỏ bánh giòn, đặc ruột, lượng bột ở mức vừa phải nên không gây ngán. Ở một số nơi còn cho thêm bơ vào để lớp vỏ bánh mì bóng bẫy và phần ruột thơm hơn.

Về mùi vị, nói đến bánh mì Sài Gòn ta phải nhắc ngay đến cái vị bơ mằn mặn, nó không như vị bơ lạt mà phương Tây hay dùng hoặc như cái mùi phô mai mà nhiều người vẫn chế thối. Bơ ở đây là loại bơ mềm, có màu vàng sền sệt, như đã nói bơ có cái vị mằn mặn và thêm vào một mùi thơm rất riêng và chỉ khi ăn bạn mới cảm nhận được.

Đi cùng với cái vị bơ đặc biệt đó là một bản “hòa tấu” được mix rất tuyệt vời gồm thịt khìa, các loại chả, pa-tê thêm vài lát dưa leo, dưa chua cùng mùi thơm của mấy cọng hành, ngò và vị cay cay của ớt… tất cả nguyên liệu kết hợp rất hợp lý, vị béo của bơ đi cùng thịt khìa, các loại chả và pa-tê tưởng chừng sẽ gây ngán nhưng chính cái vị chua chua ngọt ngọt của dưa chua cùng cái loại rau như dưa leo, hành, ngò đã góp phần điều hòa, làm cho người ăn không có cảm giác ngán.

Trong những buổi chiều Sài Gòn mưa lay lất thế này, nhắm nháp một ổ bánh mì bì, bánh mì heo quay dọc đường Nguyễn Đình Chiều, Pasteur; bánh mì chả cá ở dọc đường về Quận 11 hoặc những xe bánh mì thịt nướng nghi ngút khói trước các cổng trường vào giờ tan học… và nhớ về cái thời còn là sinh viên nghèo gặm bánh mì cho qua cơn đói mới thấy vui và thấy cái món bánh mì bình dân ngon đến cỡ nào.

Bánh mì Sài Gòn, bình dân, giá chừng 5 đến 10 nghìn một ổ vậy mà thắm đẵm nghĩa tình. Bánh mì là món ăn cứu đói cho những ngày còn là sinh viên nghèo, là bữa ăn thân thiết của các anh/chị công nhân trong ngày làm việc tăng ca kiếm thêm tiền, là phần thức ăn nhanh của các em học sinh dúi trong hộc bàn để chạy qua cơn đói và dành sức học tiếp…

Bánh mì, với người Việt ta có nhiều, rất nhiều những kì niệm là thế. Vậy nên dù đất nước có phát triển đến đâu, các món fastfood có du nhập nhiều cỡ nào thì bánh mình vẫn có được vị thế riêng của mình trong lòng mỗi người dân Việt. Bởi trên tất cả, không chỉ là món ăn mà bánh mì còn là một nét văn hóa đặc trưng, một niềm tự hào là món fastfood đậm chất Việt Nam!

MonngonSaigon

ẨM THỰC HẢI SẢN TẠI MAJESTIC (1 Đồng Khởi, Q.1, TPHCM, ĐT: 38295517)

Khách sạn Majestic tổ chức chương trình “Ẩm thực hải sản”:

– Tại Breeze Sky Bar (lầu 5), bắt đầu từ 18g30 – 22g30 vào tối 2.9.2010, bao gồm thức uống miễn phí: nước suối, nước ngọt, rượu vang trắng, vang đỏ. Giá vé: 918.000đ/người lớn, 458.000đ/trẻ em.

– Tại nhà hàng Serenade (lầu 7), có ẩm thực buffet Âu, Á với nhiều món ăn đa dạng, bao gồm một loại thức uống: rượu vang trắng, vang đỏ, nước suối, nước ngọt, bia 333. Giá vé: 728.000đ/người lớn, 368.000đ/trẻ em.

– M.Bar (lầu là không gian tuyệt vời nhất để quý khách có dịp ngắm pháo hoa, cùng sum họp bên người thân. Giá: 368.000đ/1 loại thức uống (rượu vang trắng hoặc vang đỏ, cocktail, bia 333 hay nước suối, nước ngọt).

GALA BUFFET TẠI GRAND (8 Đồng Khởi, Q.1, TP.HCM, ĐT: 38294046)

Chương trình buffet với những món chọn lọc, món nướng đặc biệt.

– Buffet trưa 1.9.2010 từ 11 – 14g tại nhà hàng Chez-Nous, tặng một ly bia sống Nga hoặc nước trái cây tươi và nước mát với giá ưu đãi: 149.000đ/người lớn, 99.000đ/trẻ em.

– Buffet tối 2.9 từ 18g30 – 21g30 tại nhà hàng Chez-Nous, tặng một ly bia tươi Nga hoặc một ly vang hay nước ngọt, nước suối. Giá: 319.000 đ/người lớn, 159.000 đ/trẻ em.

– Thưởng thức cocktail party, nước uống, bia sống Nga, rượu vang… miễn phí. Khiêu vũ cùng ban nhạc Philippines và xem pháo hoa từ tầng cao nhất của khách sạn Grand, từ 19g30 – 22g tối 2.9. Giá vé: 20 USD/khách.
Giao vé tận nơi.

BUFFET TRÊN CAO Ở NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN SÀI GÒN (41 – 47 Đông Du, Q.1, ĐT: 38299734)

Từ 19g, nhà hàng khách sạn Sài Gòn lầu 9 và 10 phục vụ buffet đặc biệt với nhiều món ngon như gỏi ngũ sắc, cuốn ổi, đà điểu lúc lắc, bò nấu tiêu, lẩu vạn hoa, kình ngư tắm nắng… cùng nhiều loại thức uống. Ưu đãi đặc biệt: 10 vé tặng 1 vé. Giá vé: 199.000đ/người lớn, 149.000đ/trẻ em.

BUFFET HẢI SẢN NƯỚNG TẠI GIÓ NỘI (265 Phạm Ngũ Lão, Q.1, TP.HCM, ĐT: 38365172)

Với lợi thế quầy nướng trên lầu 9, thực khách có thể thưởng thức món nướng ngay tại chỗ với các loại hải sản tươi sống vừa ngắm pháo hoa đêm. Giá vé: 320.000đ/người lớn, 160.000đ/trẻ em
(bao gồm bia tươi và nước ngọt).

BUFFET LẨU NƯỚNG BÊN SÔNG TẠI TÂN CẢNG (100 Ung Văn Khiêm P.25 Q. Bình Thạnh, TP.HCM, ĐT: 35128775)

“Buffet lẩu nướng” là một trong những sản phẩm ẩm thực hấp dẫn tại không gian sân vườn cạnh bờ sông Sài Gòn thoáng đãng. Thực đơn giới thiệu trên 80 món nướng, lẩu với các loại hải sản phong phú, xà lách, trái cây, bánh ngọt các loại, cùng các loại kem, nước ép trái cây, nước ngọt… Có chương trình biểu diễn của ban nhạc hoà tấu. Tặng một ly bia sống “Fifth Ocean” hương vị Nga cho mỗi vé.

Giá vé: 250.000đ/người lớn ,140.000đ/trẻ em. Mừng ngày Quốc khánh 2.9, mua vé trước 11 vé giảm 1 vé.

MÓN NGON MIỀN BIỂN Ở KHU DU LỊCH BÌNH QUỚI 2 (Cuối đường Bình Quới, Q. Bình Thạnh, TP.HCM, ĐT: 35565470)

Buffet “Món ngon miền biển” với hơn 60 món ăn đặc sắc từ các miền biển và các món nướng mới. Buổi trưa từ 11 –14g, buổi chiều từ 17 – 20g. Giá vé: 170.000đ/người lớn, 100.000đ/trẻ em.

Ngoài ra, tại nhà hàng phục vụ các món ăn Việt Nam ngon và hấp dẫn. Tham quan bán đảo Thanh Đa bằng tàu (thời gian 50 phút), giá vé: 50.000đ/người lớn, 30.000đ/trẻ em, khuyến mãi mua 5 vé tàu tặng 1 vé.

BUFFET TRONG SÂN VƯỜN KHU DU LỊCH VĂN THÁNH (48/10 Điện Biên Phủ, Q. Bình Thạnh, ĐT: 35123025)

Chương trình buffet diễn ra vào lúc 17g ngày 2.9, phục vụ thực đơn trên 50 món ăn ngon trong không gian sân vườn. Tổ chức các trò chơi dân gian có thưởng, tô tượng, tranh cát, nặn tò he… Giá vé: 170.000đ/người lớn, 100.000đ/trẻ em.

MÓN CHAY VÀ MÓN THUẦN BẮC TẠI LIBERTY CENTRAL (177 – 179 Lê Thánh Tôn, Q.1, TP.HCM, ĐT: 62917977)

Chương trình menu chay và menu Hà Nội – Thăng Long. Thực khách sẽ tìm lại được hương vị đặc trưng của món Bắc thuần tuý như ốc hấp lá gừng, nộm gà hoa chuối, thịt heo nấu đông, bún thang, chả cá Lã Vọng và chè hoa cau. Giá vé: 179.000đ/khách cho thực đơn chay; 259.000đ/khách cho thực đơn Hà Nội – Thăng Long.

100 món ăn Nam bộ tại Công viên văn hoá Suối Tiên (120 xa lộ Hà Nội, P. Tân Phú, Q.9)

Miền đất tứ linh rực sáng với pháo hoa bay trên không trung đầy ấn tượng sẽ diễn ra vào lúc 20g30 ngày 2.9 tại công viên văn hoá Suối Tiên. Chương trình ẩm thực với trên 100 món ăn Nam bộ đặc sắc trong chuỗi nhà hàng tại Suối Tiên sẽ cho du khách nhiều sự chọn lựa hợp khẩu vị. Đặc biệt, các loại trái cây tươi được chế biến thành những món ăn độc đáo. Ngoài ra, Suối Tiên còn có các chương trình giải trí đặc biệt như xem phim 4D, tắm biển tiên đồng, diễu hành “Bách quả tứ quý thần tiên hội”,…

Hương vị từ sen tại Ngày hội non sông ở Đầm Sen (Số 3, Hoà Bình, P.3, Q.11)

Điểm nổi bật trong đợt lễ năm nay tại Đầm Sen là chương trình bắn pháo hoa trên nền nhạc (kết hợp giữa hiệu ứng âm nhạc và pháo hoa) lúc 21g ngày 2.9 tại cầu Cửu khúc. Ẩm thực món ngon Đầm Sen với thực đơn phong phú, đa dạng món ăn các vùng miền. “Hương vị từ sen” là nét mới góp phần làm phong phú văn hoá ẩm thực món ngon Đầm Sen với nhiều món ăn được làm từ sen. Hoạt động diễn ra liên tục từ 7 – 22 giờ tại khu vực nhà hàng Hương Sen.

Đặc biệt, trước dạ tiệc pháo hoa, du khách sẽ được thưởng thức chương trình ca múa nhạc “Ngày hội non sông” với những ca khúc trẻ trung, sôi động mừng ngày vui của đất nước.

Chợ phiên Đầm Sen với nhiều mặt hàng phong phú, các sản phẩm lưu niệm độc đáo như trang sức, vẽ nghệ thuật lên quần áo, các sản phẩm làm từ giấy, tre, cói, gỗ, gốm, đá, biểu diễn dệt thổ cẩm. Ở phố Thầy đồ có biểu diễn nghệ thuật viết thư pháp và tặng chữ cho du khách. Hoạt động diễn ra liên tục từ 7 – 22g tại khu vực Bờ tây. Ngoài ra còn có chương trình kịch cho thiếu nhi, tấu hài, “Vũ điệu teen 2010”…

bài và ảnh: QuangTâm – Minh Cúc (SGTT)

Cách đây gần 8 năm, lúc tôi mới lên Sài Gòn (SG) học, quen một người bạn SG đầu tiên, khi tôi hỏi: “SG có món ăn nào bình dân mà lạ không?”, bạn tôi nheo mắt: “Để tui dẫn bà đi ăn Bột chiên”. Nghe xong, tôi mắt tròn mắt dẹt: “Bột mà chiên hả? tui thấy dưới quê tui người ta chỉ dùng bột làm bánh, có ai đem bột đi chiên đâu trời”. Bạn tôi phì cười, nửa đùa nửa thật: “SG mà, phải có cái lạ chứ, ăn rồi biết?”.

Thế là, suốt đoạn đường “vi hành” đến quán Bột chiên, trong đầu tôi không ngừng tưởng tượng cảnh người ta đem bột đi chiên sẽ như thế nào? Sẽ ăn ra làm sao?…

Quán ăn chay Phật Hữu Duyên

Tiệm cơm chay Phật Hữu Duyên rất nổi tiếng và được khá nhiều người biết đến về sự thơm ngon theo phong cách ẩm thực chay của người Hoa, đem lại cho thực khách cảm nhận sự mới lạ, mùi vị rất đặc biệt và ngon miệng của ẩm thực chay Trung Hoa.

Ðịa chỉ 527 Nguyễn Trãi, Q.5, TP. Hồ Chí Minh.

Quán ăn chay Thanh Lương

Bạn đã có dự định ăn chay ở đâu vừa ngon vừa rẻ vào dịp rằm tháng mười này hay chưa? Xin mách cho bạn một địa chỉ mà khi đến đây thưởng thức bạn mới cảm nhận hết được sự thơm ngon và khác biệt của các món ăn chay ở đây.

Thanh Lương là quán cơm chay khá nổi tiếng và đã được rất nhiều người biết đến. Nằm trên khu vực không xa trung tâm thành phố lắm, nếu bạn có đi viếng chùa Vĩnh Nghiêm thì nhớ ghé qua cơm chay Thanh Lương luôn nhé.

Quán chuyên bán các món ăn chay với các nguyên liệu trong nước và ngoại nhập. Ngoài ra còn có bán đồ hộp chay ngoại nhập cho thực khách. Các món đặc biệt của quán: hủ tiếu, bò kho, bún gạo, mì xào, bún Huế, bún càry,… Cơm trưa với các món: thịt chiên, cơm chiên, khổ qua kho, xíu mại,…

Ðịa chỉ 545A Đường Ba Tháng Hai, P.8, Q.10, TP. Hồ Chí Minh.

Nhà hàng Thiên Quốc chay

Ngày nay khi cuộc sống có quá nhiều phức tạp, có quá nhiều suy nghĩ , con người thường chuộng cảm giác yên tĩnh, nhẹ nhàng để đầu óc được thanh thản. Trong món ăn cũng vậy, nhiều người luôn suy nghĩ các món chay chỉ dành cho những người tu hành, món ăn chay không đầy đủ dinh dưỡng…nhưng với cuộc sống cần nhiều góc lặng như hiện nay, món ăn chay đã trở thành một trào lưu mới với những cảm nhận khác đi, chay thanh khiết với rau quả, chay cho lòng thanh tịnh, chay cho bạn một bữa ăn tốt cho sức khỏe.

Đáp ứng nhu cầu của thực khách và cũng là truyền thống ăn chay lâu đời, nhà hàng chay Thiên Quốc đã ra đời với phong cách đầy đủ tiện nghi cho một bữa ăn, từ không gian đến cung cách phục vụ. Nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Sư Vạn Hạnh, nhà hàng thu hút thực khách bởi một căn nhà đồ sộ một góc đường, rộng rãi nhưng không bị loãng. Thiết kế nhà hàng thông thoáng với xung quanh là những tấm kiếng lớn, vừa gần mà vừa xa với nhộn nhịp bên ngoài. Cây cối cũng là điểm nhấn, hầu như màu xanh hoa lá luôn có mặt khắp nơi, bạn như lạc vào một khu rừng nhỏ trong lành, mát mẻ.
Nói đến món chay, phần gia vị, màu sắc giữ một vai trò quan trọng. Nhờ su hào mà ta tưởng là mấy miếng nem rán, hay nhờ mì căng, đậu hủ mà cứ tưởng những miếng chả thịt, từ mì căng chế biến ra nhiều món khác với hình thù và tên gọi không khác chi một món ăn mặn.

Thực đơn nhà hàng với nhiều món cho bạn dễ dàng chọn lựa. Các món được chế biến và trình bày đẹp mắt cho bạn một bữa ăn ngon miệng hơn. Về vấn đề dinh dưỡng và sức khỏe, món ăn chay vẫn đảm bảo đầy đủ vì dinh dưỡng có trong thực vật rất nhiều, biết cách phối hợp sẽ thật sự tốt cho sức khỏe.
Đến thưởng thức món chay trong một ngày nhiều mệt mỏi hay một sáng nắng vàng cả một chiều tối trong mát, tất cả đều cho bạn cảm giác thư thái, thanh thản khi ăn món chay tại đây.

Ðịa chỉ 421/8 Sư Vạn Hạnh Q.10, TP. Hồ Chí Minh.

Quán ăn chay Thuyền Viên

Nói đến ẩm thực, người ta sẽ nghĩ ngay đến một thế giới đầy màu sắc, vô cùng phong phú, từ Đông sang Tây, từ Châu Âu đến Châu Á. Tất cả các nơi trên thế giới đều có các phong cách ẩm thực rất khác nhau, cho nên người ta nói thế giới ẩm thực rất đa dạng là thế.

Món ăn chay cũng là một thế giới riêng trong quần thể đa sắc màu đó. Đến với cơm chay Thuyền Viên bạn sẽ vô cùng bất ngờ về sự thơm ngon của các món ăn được chế biến rất chuyên nghiệp. Thuyền Viên được khá nhiều người trong thành phố biết đến và cả du khách nước ngoài nữa.

Các món ăn chủ yếu là các nguyên liệu thực vật trong nước, ngoài ra còn có nhập khẩu các nguyên liệu chay từ Đài Loan. Quán được mở cách đây trên 20 năm và có một số lượng khách rất đông cả ngày thường và những ngày rằm.

Ðịa chỉ 13 Nguyễn Văn Đậu, P.5, Q. Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh.

Nguồn: Vnnavi